Rezept Frischkäse mit Mandarinen
            
        
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            Schwierigkeit
                
    
            Dauer
                
00:30
    
            Menge
                
300 g
    
            Portionen
                
1
    - Erfrischend fruchtiger Brotaufstrich
 - Lecker & gesund
 
Zutatenliste
1. Schritt
| 0,5 g | ProBiDa Spezial Kultur, Grundrezept | 
| 1000 ml | Abgekochte Frischmilch/ Vollmilch, Grundrezept (Eigenbeschaffung) | 
| 1000 ml | Laktosefreie Milch, Grundrezept (Eigenbeschaffung) | 
| 1000 g oder 1000 ml  | Milch, Grundrezept (Eigenbeschaffung) | 
| 1000 ml | Normale H-Milch, Grundrezept (Eigenbeschaffung) | 
2. Schritt
| 300 g | Selbstgemachter Frischkäse (Eigenbeschaffung) | 
| 1 St. | Mandarine(n) (Eigenbeschaffung) | 
| 3 | Lauchzwiebel(n) (Eigenbeschaffung) | 
| 0 g oder 0 g oder 0 TL  | Salz, 1 Prise (Eigenbeschaffung) | 
| 0 g | Pfeffer, 1 Prise (Eigenbeschaffung) | 
Zubereitung
- 1.Schritt / Herstellung Frischkäse
 - 1 Liter der gewünschten Milch auf 35°C erwärmen.
 - 0,5 g ProBiDa Spezial-Kulturen in ein Schälchen oder einen Esslöffel geben und zerdrücken. Danach in den Joghurtbehälter füllen.
 - Einen Teil der erwärmten Milch in den Joghurtbehälter gießen und verrühren. Mit der restlichen Milch aufgießen und noch einmal umrühren.
 - Den Joghurtbehälter verschlossen in den Joghurtbereiter stellen und für 9 Stunden bei 35°C (Funktionsstufe F3) erschütterungsfrei fermentieren lassen.
 - Die entstandene Masse in kleine Quader schneiden und in das Quark- und Frischkäsesieb umfüllen. Im Kühlschrank 10-14 Stunden abtropfen lassen.
 - 2. Schritt / Herstellung Frischkäse mit Mandarinen
 - Mandarine filetieren und in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebeln ebenfalls klein schneiden. Beide Zutaten in den Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Verzehr für ca. 1 Stunde kalt stellen.
 
| Artikelnummer | 002100239 | 
|---|---|
| Schwierigkeit | Leicht | 
| Dauer | 00:30 | 
| Variante | 300 g | 
| Portionen | 1 | 
| Package Amount | 300.000000 | 
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